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가볍게는 소화 장애. 특히 단백질은 너무 많이 먹으면 위액과 위산 분비가 늘어 속 쓰림, 더부룩함 등 소화 불량을 겪을 수 있다. 특히 동물성 단백질은 소화 과정에서 장내 독성 물질을 만들어내며 변비나 복부 팽만이 나타나기 쉽다. 또, 과도한 아미노산을 대사하는 과정에서 신장에 과부하가 걸리는 경우도 잦다. 더불어, 육류를 많이 섭취하면 몸속의 산과 염기 간 불균형 조절을 위해 칼슘을 방출하게 되는데, 결국 신장에 무리가 감은 물론이고 골다공증의 위험도 커진다. 병에 걸릴 수도 있다고요?
」이뿐 아니라, 바람만 불어도 아프다는 통풍에 걸리기도 쉬워진다.
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일반적으로 성인 남녀에게 적합한 단백질의 양은 체중 1kg당 0.8g. 하루에 섭취하는 칼로리의 10~15%를 추천한다. 유산소성 지구력 운동을 하는 경우는 몸무게 1킬로그램당 0.8~1.4g, 웨이트 트레이닝처럼 하드한 운동을 하는 경우는 1킬로그램당 1.5~2 kg이 적합하다는 연구 결과가 있다. 꾸준한 웨이트 등으로 몸을 관리하는 60kg의 성인이라면 하루 단백질 권장량은 90~120g 정도 된다는 것. 하지만 사람마다 신체 컨디션과 흡수 소화율이 다르기 때문에 꼭 본인의 몸 상태를 스스로 관찰하며 관리하는 것이 중요하다. 닭가슴살 100g당 24g 정도의 단백질이 들어있으니 참고! 그럼 단백질, 얼마나 먹어야 해요?
」
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