말차 다음은 이거? 요즘 뜨는 보라색 디저트 ‘우베’ 총정리

몇 년 전부터 테이블을 물들였던 초록, 말차. 이제는 보라색으로 넘어갈 시간이다. 말차는 가고 우베 트렌드가 온다.

우베는 필리핀에서 즐겨 먹는 보라색 참마의 일종. 자색 고구마나 타로와 비슷한 비주얼을 지녔지만, 한층 더 크리미하고 달콤한 풍미가 특징이다. 안토시아닌이 풍부해 항산화 효과는 물론, 면역력 케어에도 도움을 주는 슈퍼푸드로 주목받고 있다. 식이섬유까지 풍부해 포만감을 오래 유지시켜, 가벼운 디저트를 찾는 이들에게도 매력적인 선택지다. 선명한 보라색 라벤더 톤의 컬러로 비주얼까지 완벽하다.

해외 스타벅스에서는 이미 우베 코코넛 라떼, 코코넛 마키아토 등 시즌 메뉴로 등장하며 존재감을 키우는 중. 달콤하고 부드러운 맛 덕분에 음료부터 아이스크림, 하이볼까지 활용 범위도 넓다. 국내에서도 카페는 물론, 바와 이자카야까지 우베를 내세운 메뉴가 빠르게 늘어나는 추세. 여기에 BTS를 상징하는 ‘보라색’ 코드까지 맞물리며, 우베 열기는 한층 더 뜨거워지고 있다.

이제는 우베. 카페부터 이자카야까지, 보라색 한 잔을 경험할 타이밍이다. 국내 우베 맛집 5곳을 소개한다.

'로젤라또' 우베젤라또 / @rogelato_seoul

'로젤라또' 우베젤라또 / @rogelato_seoul

이국적인 무드 속에서 만나는 우베 젤라또. 본연의 맛을 끌어올린 젤라또 하우스에서, 우베의 진한 매력을 온전히 느낄 수 있다.

서울 종로구 동호로38길 5

'온유여월' 우베말차라떼 / 네이버 지도 업체 제공

'온유여월' 우베라떼 / 네이버 지도 업체 제공

말차를 쉽게 떠나보내지 못했다면 주목할 것. 우베와 말차가 어우러진 은은한 단맛의 우베 말차 라떼는 물론, 우베 본연의 풍미를 담은 우베 라떼까지 만나볼 수 있다.

경기 수원시 팔달구 신풍로 65 한옥카페

'더 기와' 우베 막걸리 / @the_giwa_official

'더 기와' 우베 막걸리 / @the_giwa_official

달콤하고 부드러운 우베 막걸리를 제철 안주와 함께 즐길 수 있는 곳. 보랏빛 우베로 완성한 막걸리 한 잔으로, 봄밤의 여유를 만끽해보길.

서울 마포구 독막로3길 25 1층

'코토리 이나카야' 우베크림 하이볼 / 네이버 지도 업체 제공

우베 베이스 크림을 얹은 밀크와 위스키의 조합으로, 부드럽고 달콤한 우베 하이볼을 즐길 수 있는 곳.

경남 창원시 의창구 원이대로 283 청마상가 105호

'기댈빙' 우베 빙수 / @gd__bing

'기댈빙' 우베 빙수 / @gd__bing

점심 식사 후, 오후를 앞두고 시원한 디저트가 당긴다면 우베 빙수를 선택할 것. 우베 연유와 크림, 바삭한 크럼블과 고소한 마카다미아 프랄린이 어우러져 다채로운 식감을 완성한다. 오후를 위한 에너지 충전까지.

서울 성동구 서울숲2길 19-8 1층