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어떤 사람은 간헐적 단식으로 하루 한 끼만 먹고, 어떤 사람은 세 끼를 챙겨 먹어야 폭식을 하지 않는다고 말한다. 언제, 얼마나 먹는지에 따라 다이어트 결과가 굉장히 달라진다는데! 그렇다면, 언제 어떻게 먹는 것이 정답일까? 닥터스키니의원의 최보윤 원장에게 들어봤다.
NO! 하루에 한 끼밖에 안 먹는데 왜 살이 안 빠질까? 저녁에 먹기 때문이다. 세 끼에 1000칼로리를 나눠 먹거나 저녁에 1000칼로리를 한번에 먹는 거나 칼로리 섭취량은 같지만 다이어트 결과는 천차만별. 전자는 살이 쭉쭉 빠지겠지만 후자는 오히려 찔 수도 있다. 저녁을 먹는 시간이 늦어질수록 자는 동안 신진대사가 느려지고 혈당과 체중을 늘리는 화학물질의 분비가 활발해지기 때문이다. 우리가 자는 동안 지방 연소를 포함해 엄청난 양의 신진대사가 일어나는데, 저녁을 늦게 먹으면 이런 신진대사가 저하되고 살이 안 빠지는 몸이 된다고.
YES! 미국 임상 영양저널의 연구 결과 다이어트에 성공하려면 하루 섭취 칼로리의 가장 큰 비율이 점심에 채워져야 체중 감량에 유리하고 비만으로 인한 질병의 위험률이 감소한다. 또 점심을 든든히 먹으면 저녁에 과식 또는 폭식할 위험도 줄어든다. 또, 모든 끼니에 소식하는 것보다 점심을 잘 챙겨 먹으면 꾸준히 끌고 갈 수 있는 다이어트, 지속적인 다이어트가 가능해진다. 실제로 병원에서도 체형 관리 고객에게 강조하는 식단 원칙의 첫 번째가 저탄고단, 그리고 두 번째가 점심을 잘 먹고 저녁에 소식하는 것이라고 이야기했다.
하루에 한 끼, 저녁 8시에 먹는 A vs 점심을 가장 든든하게 먹는 B
「
하루에 한 끼, 저녁 8시에 먹는 A
」 Photo by Farhad Ibrahimzade on Unsplash
「
점심을 가장 든든하게 먹는 B
」 Photo by Louis Hansel on Unsplash
Credit
- 프리랜스 에디터 송명경
- 사진 unsplash
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