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가수에서 배우로, 예능까지 종횡무진 활약하는 엄정화가 여전히 젊고 날씬한 몸을 유지할 수 있는 비결은 꾸준한 관리다. 운동은 물론 ‘저탄고지’식단을 꾸준히 지키며 노력하는데.
최근 〈공부왕찐천재 홍진경〉채널에서 자신만의 다이어트 레시피를 공개했다. 엄정화가 직접 개발한 ‘차정숙 다이어트 식단’은?
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야채와 토마토 소스를 곁들인 안심 치킨 요리
」
YouTube @공부왕찐천재 홍진경
2. 당근, 그린빈, 양송이, 양파, 파프리카를 먹기 좋은 크기로 깍둑썬다.
3. 손질한 채소를 볶다가 토마토 퓨레와 페이스트를 넣어 소스를 만든다.
4. 채소 토마토 소스를 접시에 덜고 구운 안심을 올린다. 취향에 따라 바질을 잘라 얹는다.
저탄고지 식단인데 이렇게 맛있을 수 있다니, 싶어요.
닭 안심은 고단백 저칼로리로 다이어트에 딱 적합한 백색육이다. 여기에 다양한 채소로 식이섬유까지 풍부하게 섭취할 수 있다. ‘요리 초보’도 할 수 있을 정도로 간단하고, 냉장고 속 묵은 채소도 해치울 수 있는 꿀 레시피. 심지어 원 팬으로도 가능하니 귀차니스트에게도 최고! 「
토마토 부라타치즈 샐러드
」 YouTube @공부왕찐천재 홍진경
2. 토마토를 얇게 슬라이스해 부라타치즈 가장자리에 얹는다.
3. 토마토에 소금을 살짝 뿌려 간하고 올리브오일을 넉넉히 두른다.
4. 바질 잎사귀를 살짝 썰어 올린다.
토마토에 소금을 뿌리면 단맛이 훨씬 올라오고 맛이 선명해져요. 토마토와 바질의 조화는 말할 필요도 없죠!
토마토와 치즈, 올리브 오일은 실패할 수 없는 조합. 보통 토마토 치즈 샐러드(카프레제)는 모짜렐라 치즈로 만드는 것이 일반적이지만, 부라타치즈로 만들면 더 풍부하고 색다른 맛과 식감을 즐길 수 있다. 단백질과 지방질이 풍부해 포만감을 높인다. 
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