더 특별한 가정의달, 호텔 케이크로 완성해볼까 || 하퍼스 바자 코리아 (Harper's BAZAAR Korea)

더 특별한 가정의달, 호텔 케이크로 완성해볼까

눈으로도 먹는 비주얼 케이크들

BY BAZAAR 2023.05.04

웨스틴 조선 서울

사진 / 웨스틴 조선 서울

5월 가정의달을 맞아 출시한 호텔 케이크 중 가장 비싼 제품은 웨스틴 조선 서울의 '플라워 박스'다. 어버이날을 맞아 내놓은 이 케이크는 화이트 시트에 에스프레소 크림과 초코 크림을 샌드하고, 버터크림으로 아이싱했다. 윗면은 생화 카네이션으로 화려한 비주얼을 완성했으며, 가격은 15만원. 어린이날 케이크도 못지 않게 특별하다. 새하얀 아이싱 위에 아이들이 펜으로 그린 듯한 그림을 모티브로 데코했는데, '키즈 마스터피스'라는 제품명이 찰떡. 알록달록한 머랭을 옆면에 붙여 완성한 '스윗 레인보우'도 가족들이 모인 테이블 분위기를 띄우기에 딱일 듯.

그랜드 하얏트 서울 호텔

사진 / 그랜드 하얏트 서울

그랜드 하얏트 서울 호텔 더 델리에서는 동심을 자극하는 알록달록한 어린이날 케이크와 튤립 꽃밭을 형상화한 어버이날 & 스승의날 기념 케이크를 준비했다. '풍선 초콜릿 케이크'는 어린이들의 시선을 사로잡는 알록달록한 풍선과 귀여운 노랑 곰돌이가 장식돼 마치 놀이공원에 온 듯한 무드를 느낄 수 있다. 케이크는 발로나 초콜릿을 녹여낸 초코 시트에 초코 크림이 샌드 돼 초콜릿의 진한 풍미가 가득. 어버이날 & 스승의 날 케이크는 어디서도 본 적 없는 초콜릿 튤립이 가득 올라간 생과일 크림 케이크로, 비주얼은 12만원이라는 가격이 무색할 정도. 다채롭게 만개한 튤립 25송이 사이사이에 싱그러운 초록 잎 디테일까지 한 장 한 장 정성스레 준비한 파티시에의 정성이 그대로 전해진다.

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울

사진 / JW 메리어트 동대문 서울

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울의 베이킹 컴퍼니도 가정의 달을 맞아 스페셜 케이크를 선보였다. 감사와 존경의 마음을 전하기 좋은 카네이션 디자인의 애플망고 마스카포네 크림 케이크는 절대 실패 없는 선택. 폭신한 제누와즈 스펀지와 마스카포네 크림 샌드 속에 신선한 망고, 담백한 생크림의 조화는 어르신부터 아이들까지 호불호가 없으니까. 강아지 모양 벌룬 아트 디자인의 케이크는 아이들의 취향 저격. 화이트 초콜릿 무스 베이스에 아이들이 좋아하는 바나나 크림과 부드러운 샹티 크림이 어우러진 달콤한 무스 케이크다.

인터컨티넨탈 파르나스

사진 / 인터컨티넨탈 파르나스

그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스는 어린이를 위한 '드림 클라우드 케이크'와 부모님께 감사의 마음을 전하는 '감사 애엽 케이크'를 준비했다. 드림 클라우드 케이크는 파란 하늘 위 구름 속 아기 곰과 풍선으로 동심의 세계를 담아냈으며, 알록달록한 색감과 섬세한 디자인이 포인트. 구름처럼 폭신한 스폰지 케이크 윗면에는 풍선과 구름 등 초콜릿 장식들이 올라가 있는데, 모두 '발로나' 제품으로 맛까지 잡았다. 감사 애엽 케이크는 한방에서 쑥을 칭하는 '애엽'을 주재료로 부모님의 건강까지 생각한 제품. 쑥으로 만든 스폰지 사이에 콩가루와 쑥으로 만든 샹티 크림을 겹겹이 쌓고, 호두와 팥을 사이사이에 곁들여 식감을 더했다. 설탕 대신 자연당인 트레할로스를 사용해 단맛을 반으로 줄인 데서 섬세한 배려가 느껴진다.

콘래드 서울

사진 / 콘래드 서울

콘래드 서울에서는 매년 5월에만 한정 판매하는 콘래드 서울 카네이션 케이크를 판매한다. 시트와 부드러운 생크림이 겹겹이 쌓아 달콤하면서 폭신한 식감을 냈으며, 이곳의 스테디 케이크와 동일하게 생망고를 필링으로 가득 채워 상큼함을 더했다. 단정하게 마무리 된 하얀 생크림 아이싱 위에는 강렬하게 대비되는 빨간 카네이션으로 포인트. 취향에 따라 핑크색 카네이션으로도 주문이 가능하다.