건강하고 무해한 한 끼 식사! #비건레스토랑 || 하퍼스 바자 코리아 (Harper's BAZAAR Korea)
Lifestyle

건강하고 무해한 한 끼 식사! #비건레스토랑

지속 가능한 식생활을 도와줄 비건 레스토랑 추천!

BAZAAR BY BAZAAR 2022.08.26
배러미트(@bettermeat.official)
환경과 기후 위기를 생각한다면 한 번쯤 고민해 봤을 육식 줄이기. 그렇지만 맛있는 거 포기 못하겠다면? 식물성 재료로 만든 대안육을 선보이는 델리 '배러미트'를 추천한다. 콜드 컷, 미트볼, 다짐육 등 다양한 카테고리의 제품이 마련되어 있는데, 믿기지 않을 정도로 고기 지방의 고소한 맛을 구현한다. 식물성 런천, 비건 치즈 등 대체 식품으로 만든 샌드위치와 샐러드, 오트 음료도 마련되어 있다.  
 
 
아르프(@arp_kitchen)
시그니처 쌀술과 로컬 채소를 활용한 다채로운 요리를 선보이는 비건 다이닝. 꼭 비건이 아니라도 누구나 맛있게 즐길 수 있는 건강한 메뉴들을 소개한다. 지리산 고사리로 만든 페스토와 연근칩을 곁들인 오일 파스타, 패티부터 치즈까지 모두 식물성 재료로 만든 버거, 비건 크루아상에 공주알밤으로 만든 젤라토를 얹어 내는 크로플까지. 에피타이저 부터 디저트까지 완벽한 비건식을 즐길 수 있다. 라임과 배를 넣어 직접 빚는 쌀술은 꼭 맛봐야 할 별미!  
 

푸드더즈매터(@food_does_matter)
서래 마을에 위치한 '푸드더즈매터'는 어렵지 않고 누구나 맛있게 즐기는 비건 요리를 지향한다. 샐러드, 파스타, 버거 등 데일리로 즐기기 좋은 메뉴 위주로 꾸려 채식을 시작하고 싶은 비기너들에게 알맞은 곳. 제철 재료로 시즌마다 새로운 메뉴를 선보이는데, 100% 식물성 패티와 코코넛밀크 치즈를 넣은 '치폴레 버거'는 가장 호응이 좋은 스테디셀러 메뉴다. 콤부차와 내추럴 와인 리스트도 다양하게 갖추고 있어 가벼운 술자리를 즐기기도 좋은 편.  
 
 
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