BY
「
츄의 비건 버거
」
@YouTube 지켜츄
「
윤승아의 채소수프, 두부 스크램블, 웜 샐러드
」
@YouTube 승아로운
채소 수프는 야채 스톡을 푼 물에 당근과 양파, 샐러리, 토마토를 넣어 뭉근히 끓이기만 하면 된다. 두부 스크램블은 계란 대신 두부를 넣어 만드는 스크램블로 팬에 두부를 으깨 가며 볶은 후 미리 볶아둔 다진 양파와 파프리카를 섞어 한 번 더 뒤적이고 간장과 소금으로 간한다. 볶은 기름으로 참기름을 쓰는 게 킥! 마지막으로 좋아하는 채소를 굽기만 하면 되는 웜 샐러드. 현미유에 버섯, 연근, 오크라, 파프리카, 콩을 발효해 만든 인도네시아 전통 식재료 템페를 노릇하게 굽고 소금과 후추를 뿌린다. 육류를 좋아하지만, 환경과 미래를 위해 그리고 지속 가능한 삶을 위해 조금씩이라도 노력해보겠다는 의지가 담긴 식단이다.
「
전효성의 비건 참치 샌드위치
」
@YouTube 전효성
brand
