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다이어트 연두부 By 성시경 SUNG SI KYUNG
고무줄 체중 감량으로 유명한 성시경! 그가 급하게 다이어트해야 할 때 치트키로 쓴다는 '다이어트 연두부'다. 부드러운 식감과 감칠맛 나는 양념이 만나 중독적이다. 핵심은 양념 배합인데, 보통 간장 양의 반이 설탕이면 실패 확률은 제로라고 간단하면서도 영양 만점이라 다이어트 식단에 활용하기 좋다.
재료
연두부, 쪽파, 양념(간장 3스푼, 설탕 1스푼 반, 참기름 1/2스푼, 매실청 1 스푼, 다진 마늘 약간, 고춧가루 약간)
만드는 법
1. 쪽파는 송송 썬다.
2. 양념 재료를 모두 섞는다.
3. 그릇에 연두부를 담고 양념을 끼얹는다.
4. 쪽파로 장식하면 완성.
연두부 티라미수 By 돌핏 : 식습관 -10kg 다이어트 레시피
두 개 먹어도 살 안 찐다. 칼로리는 낮고 단백질과 식이섬유는 풍부한 건강한 디저트, '연두부 티라미수'다. 두부로 만들었다고 얘기하지 않으면 모를 정도로 일반 티라미수와 똑같은 맛에 깜짝 놀랄 것. 요거트를 넣어 느끼하지 않고 새콤한 크림 맛이 일품! 바닥면의 오트밀이 바삭한 게 좋다면 커피 양을 조절할 것.
재료
부드러운 찌개용 두부 혹은 연두부, 커피 가루, 무설탕 요거트 5스푼, 메이플 시럽 30g, 커피 가루 1스푼 반, 바닐라 익스트랙 약간(생략 가능), 시나몬 가루 살짝, 레몬즙 반 스푼(생략 가능), 오트밀 20g
만드는 법
1. 믹서에 두부, 요거트, 메이플 시럽, 바닐라 익스트랙, 시나몬 가루, 레몬즙을 넣고 간다.
2. 뜨거운 물에 커피가루를 녹인다.
3. 용기 바닥에 오트밀을 깔고, 커피물을 붓는다.
4. 3 위에 두부크림을 올려준다.
5. 무가당 코코아 가루를 뿌린 뒤 3~4시간 냉장 보관하면 완성.
연두부 게살 수프 By CombleTV
집에서 간단하게 만드는 중화풍 '연두부 게살 수프'. 중식당에서 먹는 요리 못지않은 부드럽고 진한 수프 맛을 지녔다. 소화하기 좋아서 추운 날 뜨끈하게 속을 달래거나 몸살 기운이 있을 때 특히 좋은 메뉴! 녹말물을 넣을 때는 2~3번에 조금씩 나눠서 풀어 줄 것. 마지막에 고추기름은 가능하면 넣는 게 훨씬 풍미가 살아난다.
재료
대게 다리살 혹은 크래미 150g, 연두부 1/2모, 닭육수 600ml, 식용유 1스푼, 소흥주 1 스푼, 소금 1/3 티스푼, 설탕 1/3 티스푼, 참기름 1 스푼, 후추, 고추기름, 고수, 흑식초 1~2스푼, 녹말물(녹말가루 1스푼, 물 2스푼)
만드는 법
1. 냄비에 식용유를 두른 뒤 소흥주를 넣고 대게 다리살을 볶는다.
2. 1에 닭육수를 넣고 끓인다.
3. 육수가 끓어오르면 연두부를 넣는다.
4. 소금과 설탕으로 간을 맞춘다.
5. 참기름을 두른 뒤, 녹말물을 조금씩 풀어 수프의 농도를 조절한다.
6. 기호에 따라 후추와 흑식초, 고추기름, 고수를 첨가하면 완성.
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